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CORSO BASE
ATTENZIONE: CORSO ADATTO A CHI NON È ANCORA ATTREZZATO CON LE MACCHINE DI PROCESSO/STAGIONATORI
La produzione dei salumi: le 7 soluzioni che devi conoscere si

CORSO EXPERT
ATTENZIONE: CORSO ADATTO A CHI È GIÀ ATTREZZATO CON LE MACCHINE DI PROCESSO/STAGIONATORI
La produzione dei salumi: le 7 soluzioni che devi conoscere si

CORSO AVANZATO
ATTENZIONE: RIVOLTO A CHI HA GIÀ AVUTO UNA FORMAZIONE DI BASE OPPURE A CHI VUOLE APPROFONDIRE ARGOMENTI DALL'ALLEVAMENTO ALLA SCELTA DELLA MATERIA PRIMA
si

CORSO 4
Requisiti igienico-sanitari degli ambienti e delle pratiche di lavorazionesi

CORSO 5
Sanificazione degli ambienti di lavorazionesi

CORSO 6
Tracciabilità ed etichettaturasi

Utilizzi già un impianto?
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* IN OGNI CORSO/MODULO DI CUI SOPRA CI SARÀ UNA SPIEGAZIONE LEGATA ALLA SCELTA DELLE MACCHINE/IMPIANTI - AI PROCESSI DI ASCIUGATURA E STAGIONATURA DEI SALUMI - CON UNA PANORAMICA DEI SISTEMI TECNOLOGICI INNOVATIVI (DIFFERENZE TRA METODO TRADIZIONALE DI PRODUZIONE E NUOVE TECNOLOGIE

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